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Salsa di soia fatta in casa: la ricetta vegan

La salsa di soia fatta in casa si può preparare con una ricetta vegan da leccarsi i baffi. Otteniamo in questo modo un alimento molto versatile, che è molto usato nella cucina orientale soprattutto come condimento. Da qualche anno comincia ad essere impiegata molto anche nelle ricette occidentali ed è un ottimo ingrediente per arricchire i nostri piatti. Di solito abbiamo a disposizione quella confezionata, di derivazione industriale, ma, se vogliamo essere sicuri della sua freschezza e della sua genuinità, possiamo prepararla in casa. Vi riveliamo tutti i segreti di questo procedimento.

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Gli ingredienti

ingredienti salsa di soia

Per la salsa di soia vegana, utilizziamo i seguenti ingredienti: 450 grammi di fagioli di soia (già cotti), 350 grammi di farina integrale, 200 grammi di sale, 3,7 litri d’acqua.

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