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Menu di Carnevale: 8 ricette vegan per la festa

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Per un menu di Carnevale che voglia essere ecocompatibile non possiamo che preparare delle ricette vegan, anche per rispettare i nostri amici animali. L’alimentazione naturale è alla base del rispetto dell’ambiente e di tutti i suoi equilibri essenziali, compresi quelli garantiti dagli altri esseri viventi. Se volete deliziarvi con dei piatti gustosi e che possano assicurare il rispetto dell’ecosistema, potete fare riferimento alle ricette che vi suggeriamo. Si tratta di piatti tipici, semplici da preparare e che si sposano bene con l’atmosfera allegra della festa.

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1. Barchette di indivia

barchette di indivia


Come antipasto potete preparare delle barchette di indivia. Vi servono: 2 cespi di indivia belga, olive nere private del nocciolo, capperi sott’aceto, un peperone rosso, un peperone giallo, prezzemolo. Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti: capperi tagliati, olive sminuzzate, peperoni tagliati a cubetti, prezzemolo. Aggiungete un filo d’olio. Lavate e asciugate l’indivia. Mettete le foglie su un piatto e riempitele con le verdure che avete preparato.

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