Impatto zero: a Roma un ristorante sostenibile

Un ristorante di Roma ha deciso di avvalersi della collaborazione di LifeGate e seguire le linee guida della sostenibilità ambientale.

Il ristorante Luce44, che come riportato da Eco dalle Città verrà inaugurato a fine mese a Roma, sarà il primo a impatto zero della capitale. Il menu prevede piatti preparati esclusivamente con ingredienti biologici e prodotti locali (a filiera corta) provenienti dall’agro romano.
 
Luce44 è sostenibile non solo per quanto riguarda gli ingredienti ed il menu, poiché l’energia elettrica viene prodotta attraverso fonti rinnovabili. Anche a tavola è possibile dare il proprio contributo alla causa ambientale.