Belle arancioni e molto saporite, le zucche sono tornate nei mercati e sulle nostre tavole. Ecco alcune cose che ti potrebbero sorprendere
L’autunno è considerato un momento non bello dell’anno: le foglie cambiano colore, le temperature si abbassano e soprattutto si torna alla normalità dopo le ferie. Ma in questa stagione la tavola si arricchisce di tanti prodotti da mangiare buonissimo. Tra queste le zucche che, oltre ad essere ricchi di sapore, sono bellissime da vedere e con il loro colore arancione portano subito il buonumore.
Le zucche, appartenenti alla famiglia Cucurbitaceae, oltre ad essere ottime da gustare sono poi ricche di antiossidanti e betacarotene. Nei nostri mercati però non esiste una sola varietà: infatti ce ne sono moltissime che variano in forme e ognuna di queste si presta per determinate e specifiche preparazioni: alcune sono meglio per i risotti, altre per le vellutate e altre ancora per dolci e marmellate.