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Kefir d'acqua: benefici e ricetta

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Il kefir d’acqua ha molti benefici. La sua ricetta, facile da preparare, è davvero ideale per badare alla salute del nostro organismo. Questa bevanda, infatti, va a tutto vantaggio del benessere, prima di tutto di quello intestinale, migliorando la digestione e rafforzando in generale tutto il sistema immunitario. Il kefir va preparato con l’acqua oligominerale e dei fermenti, facendo in modo che proprio la fermentazione, processo importantissimo per la buona riuscita del preparato, avvenga a temperatura ambiente alla luce, facendola durare per 24 ore, ma, se è possibile, arrivando anche a 48. Vediamo insieme come si prepara questa bevanda e quali vantaggi offre.
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La ricetta
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Gli ingredienti che ci servono per preparare il kefir d’acqua sono i seguenti: un litro di acqua oligominerale, 3 cucchiai di fermenti di kefir d’acqua, 2 cucchiai di zucchero di canna o di cocco, 2 frutti secchi, come albicocche, prugne o fichi, mezzo limone, essenza a piacere, come cannella o vaniglia. Riempiamo d’acqua un vaso con la bocca larga, lasciando un orlo di 2 dita. Aggiungiamo gli altri ingredienti, mescolando bene, in modo che lo zucchero si possa sciogliere facilmente. Chiudiamo il vaso con il tappo o con un canovaccio fissato mediante un elastico. Lasciamo a temperatura ambiente e alla luce anche fino a 48 ore. Filtriamo il contenuto con un colino e conserviamo l’acqua ottenuta in frigorifero.
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Regola la flora intestinale
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Il kefir d’acqua è un ottimo regolatore della flora intestinale. Se bevuto con regolarità ogni giorno, può essere fondamentale per evitare chi ha problemi di transito intestinale e di stitichezza. Può essere bevuto anche durante i pasti e garantisce una corretta digestione.
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E’ un probiotico
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Non dimentichiamo che il kefir d’acqua è anche un ottimo probiotico, alleviando i sintomi di alcune malattie autoimmuni, come il morbo di Chron. Per ottenere questo risultato si dovrebbe bere almeno un litro di acqua di kefir al giorno.
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Rafforza il sistema immunitario
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Il kefir d’acqua è ottimo anche per rafforzare le nostre difese immunitarie. Riesce a stimolare il sistema immunitario, mantenendolo sempre attivo e difendendoci meglio dagli agenti esterni.
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Aiuta il senso di sazietà
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Ideale il kefir d’acqua anche per chi sta seguendo una dieta dimagrante. Infatti non solo aiuta a sentirsi più sazi, ma, come hanno provato anche alcune ricerche scientifiche, si è dimostrato efficace nel combattere la fame nervosa.
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E’ utile contro la stanchezza cronica
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Questa bevanda è ricca di vitamine, soprattutto quelle del gruppo B, PP e K. Proprio per questo motivo si rivela una bevanda molto nutriente ed equilibrata, che può essere utile a chi soffre di stanchezza cronica.
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Combatte molte malattie
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Il kefir d’acqua è molto utile nel trattamento di alcune patologie, fra le quali quelle che interessano il fegato e le vie biliari, l’eczema, le malattie della vescica e il catarro bronchiale. Inoltre, poiché non contiene glutine, può essere consumato anche da chi soffre di celiachia.
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