I cibi da evitare se si ha il colesterolo alto

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3 anni fa

Avere il colesterolo alto è altamente rischioso per la salute, in quanto aumenta il rischio di malattie cardiovascolari: quali cibi evitare in questo caso

È una brutta mazzata scoprire di avere il cosiddetto colesterolo alto attraverso le analisi. Si parla di ipercolesterolemia quando il colesterolo totale supera i 200 mg/dl e i fattori di rischio che possono portare a questa patologia sono obesità o sovrappeso, ma ci sono persone che sono predisposte geneticamente.

Senza entrate troppo nei dettagli medici, avere il colesterolo alto non produce effetti diretti sulla salute delle persone. Allo stesso tempo, però, aumenta fortemente il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, infarto e ictus cerebrale. Per abbassare i livelli di colesterolo cattivo nel sangue, bisogna seguire una dieta ed evitare alcuni cibi in particolare.

Cosa non bisogna mangiare con il colesterolo alto

I cibi da evitare in caso di ipercolesterolemia sono diversi. In primis, bisogna evitare gli zuccheri semplici che portano ad un aumento della glicemia. Anche i cereali raffinati, il pane bianco e la pizza hanno un indice glicemico alto e andrebbero dosati. Da evitare, o quasi, anche il caffè per un aumento della cortisolemia. Insaccati, grassi animali, burro e panna contengono alti livelli di grassi cattivi e colesterolo e inoltre sono ipercalorici, quindi vanno aboliti.

Da limitare anche alcolici e bevande gassate, soprattutto se anche i trigliceridi sono alti. I formaggi freschi andrebbero eliminati del tutto per un po’ di tempo, in quanto ricchi di colesterolo. Si potrebbero, invece, favorire quelli stagionati come il Parmigiano. Oli vegetali saturi come quello di colza o palma non vanno assolutamente assunti. Infine, latte e yogurt interi andrebbero sostituiti con parzialmente scremato e greco. In più, bisogna evitare di friggere il cibo e preferire metodi di cottura come l’arrosto su piastra, stufatura, bollitura, vapore e forno.

Da favorire nell’alimentazione sono verdura, cereali e legumi grazie alla presenza al loro interno di fibre e steroli vegetali. Due porzioni di frutta al giorno, per le proprietà antiossidanti, sono estremamente consigliate. Favorire il pesce azzurro e la carne bianca o, comunque, magra è un altro importante passo per regolarizzare i livelli di colesterolo.