Spaghetti di verdure vegan (Foto)

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Spaghetti di zucchini
Spaghetti di zucchini . Con l'arrivo della bella stagione, gli spaghetti crudisti sono un'ottima alternativa alla pasta. Ricchi di vitamine e minerali, i vegetali così preparati, arricchiscono la nostra cucina di gusto e originalità. In più, in grado di ingannare non solo gli occhi ma anche lo stomaco, sono graditi anche dai bambini, che, come spesso accade, rifiutano gli ortaggi e le verdure.

Spaghetti di zucchini

Con l'arrivo della bella stagione, gli spaghetti crudisti sono un'ottima alternativa alla pasta. Ricchi di vitamine e minerali, i vegetali così preparati, arricchiscono la nostra cucina di gusto e originalità. In più, in grado di ingannare non solo gli occhi ma anche lo stomaco, sono graditi anche dai bambini, che, come spesso accade, rifiutano gli ortaggi e le verdure.

Con l'arrivo della bella stagione, gli spaghetti crudisti sono un'ottima alternativa alla pasta. Ricchi di vitamine e minerali, i vegetali così preparati, arricchiscono la nostra cucina di gusto e originalità. In più, in grado di ingannare non solo gli occhi ma anche lo stomaco, sono graditi anche dai bambini, che, come spesso accade, rifiutano gli ortaggi e le verdure.

Tagliatelle con crema di spinaci,pinoli, pomodori secchi e rucola

Tagliatelle con crema di spinaci,pinoli, pomodori secchi e rucola

In genere la cucina crudista non usa alimenti cotti, al massimo la cottura avviene a pochi gradi. Provate queste finte tagliatelle con la crema di spinaci e rucola.

In genere la cucina crudista non usa alimenti cotti, al massimo la cottura avviene a pochi gradi. Provate queste finte tagliatelle con la crema di spinaci e rucola.

Spaghetti di zucchine con salsa di peperoni e pomodoro

Spaghetti di zucchine con salsa di peperoni e pomodoro

Ecco una ricetta semplice e veloce. La salsa di peperoni è cotta, mentre gli spaghetti di zucchini vengono serviti crudi. In alternativa potete saltarli in padella insieme alla crema di peperoni

Ecco una ricetta semplice e veloce. La salsa di peperoni è cotta, mentre gli spaghetti di zucchini vengono serviti crudi. In alternativa potete saltarli in padella insieme alla crema di peperoni

Una finta bolognese vegan per gli spaghetti di zucchini

Una finta bolognese vegan per gli spaghetti di zucchini

E se volessimo una finta bolognese con spaghetti finti? Questo tipo di salsa si può creare con pomodori secchi e avocado.

E se volessimo una finta bolognese con spaghetti finti? Questo tipo di salsa si può creare con pomodori secchi e avocado.

Spaghetti crudisti misti con panna di soia

Spaghetti crudisti misti con panna di soia

Ottimi con la panna di soia o con del formaggio vegan.

Ottimi con la panna di soia o con del formaggio vegan.

Con polpette vegetali

Con polpette vegetali

Ottime le polpette vegetali con gli spaghetti crudisti.Sono facili da fare e rendono il piatto più sostanzioso

Ottime le polpette vegetali con gli spaghetti crudisti.Sono facili da fare e rendono il piatto più sostanzioso

La cucina crudista

La cucina crudista

In alcuni supermercati specializzati potrete trovare piatti crudisti già pronti completamente vegani.

In alcuni supermercati specializzati potrete trovare piatti crudisti già pronti completamente vegani.

Ricetta completamente crudista

Ricetta completamente crudista

Sia la salsa alla marinara che le altre verdure sono totalmente crude.

Sia la salsa alla marinara che le altre verdure sono totalmente crude.

Un 'altra bolognese vegan

Un 'altra bolognese vegan

Le ricette sulle bolognesi vegan sono tantissime. Questa è una delle varianti

Le ricette sulle bolognesi vegan sono tantissime. Questa è una delle varianti

Con la salsa di zucca

Con la salsa di zucca

Davvero buoni con la salsa di zucca e per condire il lievito alimentare in scaglie

Davvero buoni con la salsa di zucca e per condire il lievito alimentare in scaglie

Sugo alla marinara

Sugo alla marinara

Gli spaghetti e la salsa sono crudi. I primi sono di zucca mentre la salsa e fatta con pomodorini, origano e sale frullati

Gli spaghetti e la salsa sono crudi. I primi sono di zucca mentre la salsa e fatta con pomodorini, origano e sale frullati

Capolavoro con il bulgur chili

Capolavoro con il bulgur chili

Conditi con fagioli neri e bulgur chili. Ottimi e originali

Conditi con fagioli neri e bulgur chili. Ottimi e originali

Spaghetti di zucca con vegetali

Spaghetti di zucca con vegetali

Gli ortaggi da usare sono tantissimi così come anche la frutta sia secca che fresca.

Gli ortaggi da usare sono tantissimi così come anche la frutta sia secca che fresca.

Spaghetti di carote e broccoli

Spaghetti di carote e broccoli

Un piatto fresco e ad alto contenuto di valori nutrizionali: carote e broccoli

Un piatto fresco e ad alto contenuto di valori nutrizionali: carote e broccoli

Con crema di avocado e anacardi

Con crema di avocado e anacardi

Una salsa davvero fantastica e originale è quella fatta con avocado e anacardi.

Una salsa davvero fantastica e originale è quella fatta con avocado e anacardi.

Cotti in forno

Cotti in forno

Se desiderate potete cuocere gli spaghetti di verdure in forno.

Se desiderate potete cuocere gli spaghetti di verdure in forno.

Con lievito alimentare in scaglie

Con lievito alimentare in scaglie

Il lievito alimentare in scaglie è un ottimo sostituto del formaggio grattuggiato e lo si usa spesso nella cucina vegana come condimento prezioso per le pietanze.

Il lievito alimentare in scaglie è un ottimo sostituto del formaggio grattuggiato e lo si usa spesso nella cucina vegana come condimento prezioso per le pietanze.

Con mais e piselli

Con mais e piselli

Con mais e piselli, ingredienti semplici che colorano i vostri piatti.

Con mais e piselli, ingredienti semplici che colorano i vostri piatti.

Un sugo speciale

Un sugo speciale

Anche qui avocado e pomodoro per condire. L'avocado è molto usato nella cucina vegana per insalate e creme

Anche qui avocado e pomodoro per condire. L'avocado è molto usato nella cucina vegana per insalate e creme

Con polpettine vegan

Con polpettine vegan

Usando legumi,vegetali, e pangrattato si possono ottenere ottime polpettine vegetali.

Usando legumi,vegetali, e pangrattato si possono ottenere ottime polpettine vegetali.

Tagliatelle di verdure al pesto

Tagliatelle di verdure al pesto

Ottimo il pesto completamente vegan, fatto di basilico, pinoli e panna di soia

Ottimo il pesto completamente vegan, fatto di basilico, pinoli e panna di soia

Con salsa di spinaci e pomodoro

Con salsa di spinaci e pomodoro

Le creme di verdure si ottengono facilemte frullandole con olio, sale e un pò di latte o panna di soia.

Le creme di verdure si ottengono facilemte frullandole con olio, sale e un pò di latte o panna di soia.

Un piatto colorato

Un piatto colorato

Una parte degli spaghetti è condita con il pesto, l'altra con una salsa di pomodori secchi.

Una parte degli spaghetti è condita con il pesto, l'altra con una salsa di pomodori secchi.

Una variante del pesto

Una variante del pesto

Il pesto vegan non prevede l'utilizzo del formaggio, in alternativa ci sono i formaggi vegan o anche il parmigiano vegano,che si prepara con un misto di lievito alimentare, frutta secca e semi.

Il pesto vegan non prevede l'utilizzo del formaggio, in alternativa ci sono i formaggi vegan o anche il parmigiano vegano,che si prepara con un misto di lievito alimentare, frutta secca e semi.

Con pesto di piselli e pinoli

Con pesto di piselli e pinoli

Ecco ancora una variante del classico pesto, ottenuta frullando piselli, basilico e pinoli.

Ecco ancora una variante del classico pesto, ottenuta frullando piselli, basilico e pinoli.

Spaghetti di zucca al pomodoro

Spaghetti di zucca al pomodoro

Piatto semplice, condito con pomodori, olio e sale.

Piatto semplice, condito con pomodori, olio e sale.

Con aglio cipolla e pangrattato

Con aglio cipolla e pangrattato

Aggiungendo un pò di frutta secca è davvero una pietanza squisita.

Aggiungendo un pò di frutta secca è davvero una pietanza squisita.

Con pomodorini ciliegino

Con pomodorini ciliegino

Un piatto semplicissimo e colorato.

Un piatto semplicissimo e colorato.

Con sugo alla marinara

Con sugo alla marinara

Una marinara semplice, con pomodoro e origano.

Una marinara semplice, con pomodoro e origano.

Una marinara crudista

Una marinara crudista

Con pomodorini ciliegino crudi!

Con pomodorini ciliegino crudi!

Con formaggio vegano

Con formaggio vegano

Oltre ad acquistarlo per chi vuole cimentarsi, esistono in rete infinite ricette homemade.

Oltre ad acquistarlo per chi vuole cimentarsi, esistono in rete infinite ricette homemade.

Taglia verdure a spirale

Taglia verdure a spirale

Ecco un altro attrezzo manuale per affettare i vegetali.

Ecco un altro attrezzo manuale per affettare i vegetali.

Tagliaverdure

Tagliaverdure

Un altro strumento per tagliare le verdure a spirale.

Un altro strumento per tagliare le verdure a spirale.

L'affettaverdure

L'affettaverdure

Con lame speciali potete affettare a julienne le carote e le zucchine.

Con lame speciali potete affettare a julienne le carote e le zucchine.

Un pelapatate per ottenere le tagliatelle di verdure

Un pelapatate per ottenere le tagliatelle di verdure

Gli strumenti che si utilizzano sono davvero semplici. Basta un pelapatate o un coltellino sbucciamela per avere delle ottime tagliatelle crudiste

Gli strumenti che si utilizzano sono davvero semplici. Basta un pelapatate o un coltellino sbucciamela per avere delle ottime tagliatelle crudiste

Come ottenere gli spaghetti di zucca

Come ottenere gli spaghetti di zucca

Con una semplice forchetta, grattate l'interno di una zucca e otterrete i vostri spaghetti di zucca.

Con una semplice forchetta, grattate l'interno di una zucca e otterrete i vostri spaghetti di zucca.

Un utile strumento

Un utile strumento

Potete scegliere dagli strumenti più semplici e a basso costo agli affettaverdure più elaborati.

Potete scegliere dagli strumenti più semplici e a basso costo agli affettaverdure più elaborati.

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