Grani antichi

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Grani antichi

Vengono così chiamati quelle varietà di frumento non sottoposte a modificazioni genetiche, che non hanno subito la selezione dell'uomo, ma sono rimasti originali. Molte sono le varietà e fortunatamente da qualche anno vi sono programmi sperimentali che mirano alla produzione di questi grani antichi che oramai stanno scomparendo.

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