Come cucinare il tofu (Foto)

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    Tofu
    Tofu. Il tofu, alimento ricavato dalla cagliatura del latte di soia, è molto diffuso in quasi tutto l'estremo oriente. Cucinare il tofu non è difficile, come può sembrare, anzi è un alimento molto versatile e si presta bene sia per la preparazione di secondi piatti, sia come condimento in insalate e zuppe. La varietà silken tofu o tofu vellutato, in particolare, si adatta alla preparazione di creme sia dolci che salate.

    Tofu

    Il tofu, alimento ricavato dalla cagliatura del latte di soia, è molto diffuso in quasi tutto l'estremo oriente. Cucinare il tofu non è difficile, come può sembrare, anzi è un alimento molto versatile e si presta bene sia per la preparazione di secondi piatti, sia come condimento in insalate e zuppe. La varietà silken tofu o tofu vellutato, in particolare, si adatta alla preparazione di creme sia dolci che salate.

    Il tofu, alimento ricavato dalla cagliatura del latte di soia, è molto diffuso in quasi tutto l'estremo oriente. Cucinare il tofu non è difficile, come può sembrare, anzi è un alimento molto versatile e si presta bene sia per la preparazione di secondi piatti, sia come condimento in insalate e zuppe. La varietà silken tofu o tofu vellutato, in particolare, si adatta alla preparazione di creme sia dolci che salate.

    Agedashi tofu

    Agedashi tofu

    E' un modo per preparare il tofu caldo giapponese:il silken tofu viene fritto e poi immerso in un brodo caldo

    E' un modo per preparare il tofu caldo giapponese:il silken tofu viene fritto e poi immerso in un brodo caldo

    Burger tofu

    Burger tofu

    Il tofu saltato in padella o alla piastra diventa un ottimo burger.

    Il tofu saltato in padella o alla piastra diventa un ottimo burger.

    Tofu e spaghetti di riso

    Tofu e spaghetti di riso

    Ricetta completa di fibre, ottima per il pranzo, utile per chi vuole dimagrire in quanto aumenta il senso di sazietà.

    Ricetta completa di fibre, ottima per il pranzo, utile per chi vuole dimagrire in quanto aumenta il senso di sazietà.

    Risotto e tofu all'arancia

    Risotto e tofu all'arancia

    Risotto con zucchini e tofu all'arancia: un mix di gusto e sapore delicati

    Risotto con zucchini e tofu all'arancia: un mix di gusto e sapore delicati

    Tortellini con ricotta di tofu e spinaci

    Tortellini con ricotta di tofu e spinaci

    Per gli amanti della pasta fatta in casa: tortellini con ricotta di tofu.

    Per gli amanti della pasta fatta in casa: tortellini con ricotta di tofu.

    Crema di tofu

    Crema di tofu

    Il colore è dato dall'aggiunta del peperone giallo e della curcuma. La crema di tofu si ottiene dal tofu vellutato, molto più morbido del panetto di tofu al naturale

    Il colore è dato dall'aggiunta del peperone giallo e della curcuma. La crema di tofu si ottiene dal tofu vellutato, molto più morbido del panetto di tofu al naturale

    Risotto e tofu fritto

    Risotto e tofu fritto

    Un piatto completo e gustoso

    Un piatto completo e gustoso

    Zuppa di tofu e miso

    Zuppa di tofu e miso

    Piatto tipico della cucina giapponese, particolarmente adatto nei mesi freddi.

    Piatto tipico della cucina giapponese, particolarmente adatto nei mesi freddi.

    Tofu saltato in salsa di soia

    Tofu saltato in salsa di soia

    Un filo di olio, salsa di soia e spezie: pochissimi ingredienti e tanto gusto.

    Un filo di olio, salsa di soia e spezie: pochissimi ingredienti e tanto gusto.

    Insalata di tofu, avocado e semi di sesamo

    Insalata di tofu, avocado e semi di sesamo

    A crudo il tofu è ottimo nelle insalate, accompagnato da frutta e semi oleosi

    A crudo il tofu è ottimo nelle insalate, accompagnato da frutta e semi oleosi

    Tofu al forno

    Tofu al forno

    Si divide il panetto in due parti che formano un triangolo. Olio, erbe aromatiche e curry e infornate!

    Si divide il panetto in due parti che formano un triangolo. Olio, erbe aromatiche e curry e infornate!

    Tofu grigliato

    Tofu grigliato

    Ottimo accompaganto da verdure e cereali.

    Ottimo accompaganto da verdure e cereali.

    Fagiolini e crema di tofu

    Fagiolini e crema di tofu

    Fagiolini conditi con una crema di tofu speziata.

    Fagiolini conditi con una crema di tofu speziata.

    Pizza vegan

    Pizza vegan

    Il tofu può essere usato come formaggio sulle pizze o sulla pasta

    Il tofu può essere usato come formaggio sulle pizze o sulla pasta

    Pizza con zucchini e tofu

    Pizza con zucchini e tofu

    Insaporita con erbe e limone

    Insaporita con erbe e limone

    Tofu con salsa piccante al'aglio

    Tofu con salsa piccante al'aglio

    Il tofu è a crudo ma la salsa è calda e molto piccante.

    Il tofu è a crudo ma la salsa è calda e molto piccante.

    Mapo tofu

    Mapo tofu

    E' un piatto tipico della cucina cinese: tofu in brodo di verdure piccante

    E' un piatto tipico della cucina cinese: tofu in brodo di verdure piccante

    Tofu al sesamo

    Tofu al sesamo

    E' un piatto unico e completo altamente proteico e ricchissimo di calcio

    E' un piatto unico e completo altamente proteico e ricchissimo di calcio

    Budino di tofu al cocco

    Budino di tofu al cocco

    Buonissimo il budino di tofu, con caramello fatto con zucchero di canna scuro e acqua.

    Buonissimo il budino di tofu, con caramello fatto con zucchero di canna scuro e acqua.