Come cucinare il tofu (Foto)

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Tofu
Tofu. Il tofu, alimento ricavato dalla cagliatura del latte di soia, è molto diffuso in quasi tutto l'estremo oriente. Cucinare il tofu non è difficile, come può sembrare, anzi è un alimento molto versatile e si presta bene sia per la preparazione di secondi piatti, sia come condimento in insalate e zuppe. La varietà silken tofu o tofu vellutato, in particolare, si adatta alla preparazione di creme sia dolci che salate.

Tofu

Il tofu, alimento ricavato dalla cagliatura del latte di soia, è molto diffuso in quasi tutto l'estremo oriente. Cucinare il tofu non è difficile, come può sembrare, anzi è un alimento molto versatile e si presta bene sia per la preparazione di secondi piatti, sia come condimento in insalate e zuppe. La varietà silken tofu o tofu vellutato, in particolare, si adatta alla preparazione di creme sia dolci che salate.

Il tofu, alimento ricavato dalla cagliatura del latte di soia, è molto diffuso in quasi tutto l'estremo oriente. Cucinare il tofu non è difficile, come può sembrare, anzi è un alimento molto versatile e si presta bene sia per la preparazione di secondi piatti, sia come condimento in insalate e zuppe. La varietà silken tofu o tofu vellutato, in particolare, si adatta alla preparazione di creme sia dolci che salate.

Agedashi tofu

Agedashi tofu

E' un modo per preparare il tofu caldo giapponese:il silken tofu viene fritto e poi immerso in un brodo caldo

E' un modo per preparare il tofu caldo giapponese:il silken tofu viene fritto e poi immerso in un brodo caldo

Burger tofu

Burger tofu

Il tofu saltato in padella o alla piastra diventa un ottimo burger.

Il tofu saltato in padella o alla piastra diventa un ottimo burger.

Tofu e spaghetti di riso

Tofu e spaghetti di riso

Ricetta completa di fibre, ottima per il pranzo, utile per chi vuole dimagrire in quanto aumenta il senso di sazietà.

Ricetta completa di fibre, ottima per il pranzo, utile per chi vuole dimagrire in quanto aumenta il senso di sazietà.

Risotto e tofu all'arancia

Risotto e tofu all'arancia

Risotto con zucchini e tofu all'arancia: un mix di gusto e sapore delicati

Risotto con zucchini e tofu all'arancia: un mix di gusto e sapore delicati

Tortellini con ricotta di tofu e spinaci

Tortellini con ricotta di tofu e spinaci

Per gli amanti della pasta fatta in casa: tortellini con ricotta di tofu.

Per gli amanti della pasta fatta in casa: tortellini con ricotta di tofu.

Crema di tofu

Crema di tofu

Il colore è dato dall'aggiunta del peperone giallo e della curcuma. La crema di tofu si ottiene dal tofu vellutato, molto più morbido del panetto di tofu al naturale

Il colore è dato dall'aggiunta del peperone giallo e della curcuma. La crema di tofu si ottiene dal tofu vellutato, molto più morbido del panetto di tofu al naturale

Risotto e tofu fritto

Risotto e tofu fritto

Un piatto completo e gustoso

Un piatto completo e gustoso

Zuppa di tofu e miso

Zuppa di tofu e miso

Piatto tipico della cucina giapponese, particolarmente adatto nei mesi freddi.

Piatto tipico della cucina giapponese, particolarmente adatto nei mesi freddi.

Tofu saltato in salsa di soia

Tofu saltato in salsa di soia

Un filo di olio, salsa di soia e spezie: pochissimi ingredienti e tanto gusto.

Un filo di olio, salsa di soia e spezie: pochissimi ingredienti e tanto gusto.

Insalata di tofu, avocado e semi di sesamo

Insalata di tofu, avocado e semi di sesamo

A crudo il tofu è ottimo nelle insalate, accompagnato da frutta e semi oleosi

A crudo il tofu è ottimo nelle insalate, accompagnato da frutta e semi oleosi

Tofu al forno

Tofu al forno

Si divide il panetto in due parti che formano un triangolo. Olio, erbe aromatiche e curry e infornate!

Si divide il panetto in due parti che formano un triangolo. Olio, erbe aromatiche e curry e infornate!

Tofu grigliato

Tofu grigliato

Ottimo accompaganto da verdure e cereali.

Ottimo accompaganto da verdure e cereali.

Fagiolini e crema di tofu

Fagiolini e crema di tofu

Fagiolini conditi con una crema di tofu speziata.

Fagiolini conditi con una crema di tofu speziata.

Pizza vegan

Pizza vegan

Il tofu può essere usato come formaggio sulle pizze o sulla pasta

Il tofu può essere usato come formaggio sulle pizze o sulla pasta

Pizza con zucchini e tofu

Pizza con zucchini e tofu

Insaporita con erbe e limone

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Tofu con salsa piccante al'aglio

Tofu con salsa piccante al'aglio

Il tofu è a crudo ma la salsa è calda e molto piccante.

Il tofu è a crudo ma la salsa è calda e molto piccante.

Mapo tofu

Mapo tofu

E' un piatto tipico della cucina cinese: tofu in brodo di verdure piccante

E' un piatto tipico della cucina cinese: tofu in brodo di verdure piccante

Tofu al sesamo

Tofu al sesamo

E' un piatto unico e completo altamente proteico e ricchissimo di calcio

E' un piatto unico e completo altamente proteico e ricchissimo di calcio

Budino di tofu al cocco

Budino di tofu al cocco

Buonissimo il budino di tofu, con caramello fatto con zucchero di canna scuro e acqua.

Buonissimo il budino di tofu, con caramello fatto con zucchero di canna scuro e acqua.

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