Educazione Alimentare

Frutta nelle scuole è un interessante progetto di educazione alimentare che la Regione Lombardia ha deciso di portare avanti con il sostegno anche dell’Unione Europea. In particolare i bambini che frequentano la scuola primaria avranno la possibilità di essere sensibilizzati al consumo di frutta e verdura in nome di un’alimentazione sana e improntata alla sostenibilità ambientale. Si cercherà di puntare ai prodotti ortofrutticoli locali, per evitare di creare problemi relativi all’inquinamento ambientale determinati dai lunghi spostamenti e per privilegiare la tradizione alimentare.

I prodotti biologici, portabandiera di genuinità e alimentazione sana, sono sbarcati anche nella mentalità USA. Ebbene, secondo un interessante studio condotto dalla Organic Trade Organisation (OTA), i genitori americani stanno sempre più comprando cibi sani per propri bambini. Secondo i dati in possesso, l’incremento rispetto all’anno precedente sarebbe significativo, in quanto adesso i numeri toccano il 41%. Un aumento davvero significativo che fa pensare seriamente a una svolta: gli statunitensi diranno presto addio ai noti fast food, in favore del biologico?

All’insegna della sostenibilità ambientale ritorna il progetto “Frutta nelle scuole“. Si tratta di un’iniziativa che proprio da questo mese di Dicembre intende coinvolgere 10.000 scuole primarie di tutta Italia in un’opera di sensibilizzazione nei confronti del rispetto dell’ambiente attuato attraverso la messa in atto di un tipo di alimentazione sana, che sia anche la garanzia di un impatto ambientale ridotto. Partire proprio dalle generazioni che si aprono al futuro, per impegnarle nella messa in atto di comportamenti ecocompatibili in vista della costruzione di un futuro green.

Il biologico fa da padrone nelle mense scolastiche di Roma. Laura Marsilio, Assessore al Comune di Roma, vuole assolutamente smentire delle polemiche. ”Le dichiarazioni fatte in merito alla sostituzione di alimenti biologici con alimenti convenzionali nelle mense scolastiche romane sono fuorvianti e strumentali. Non è affatto vero che il biologico è stato cancellato dalla refezione scolastica: si è intervenuto infatti su una quantità pari all’1.6%, a fronte di una percentuale di derrate biologiche attualmente presenti pari al 69%” – ha detto la Marsilio.

Se è vero che gli OGM non hanno più confini, dannosi o meno, sicuramente il caso della carne clonata e dei derivati è destinato a far discutere. Non parliamo di bestie riprodotte geneticamente per pura sperimentazione scientifica, parliamo proprio di animali destinati alla vendita per scopi alimentari. Se il futuro delle bistecche è OGM, i figli della scienza devono stare ben attenti: uno studio americano rivela che l’84% dei consumatori non comprerebbe mai al supermercato prodotti derivati da animali clonati.

Per evitare gli sprechi alimentari in Piemonte si punta sul recupero dei pasti delle mense scolastiche. Si tratta di un progetto che prende il nome di “La pietanza non avanza – Gusta il giusto, dona il resto”, che ha come obiettivo principale quello di fare in modo che gli avanzi di cibo non finiscano nella spazzatura, ma vengano destinati a chi ne ha veramente bisogno. Il tutto verrà messo in atto a partire dal prossimo Gennaio. La prima fase dell’iniziativa ecosostenibile, che sarà avviata in termini di sperimentazione, si concluderà alla fine dell’anno scolastico.

L’allarme lanciato dall’associazione ambientalista Greenpeace coinvolge le scatolette di tonno, considerate illegali per via di alcune caratteristiche della loro provenienza. Dopo aver analizzato diversi campioni di DNA di pesci provenienti da scatolette di marche famose a livello internazionale, ne è emerso che una su tre contiene della carne “sospetta” e nata dalla miscela tra diverse specie di tonno. Questa pratica è assolutamente illegale, poichè il consumatore dovrebbe sempre aver chiaro cosa mangia leggendolo sull’etichetta.

Di ristoranti biologici nel mondo ce ne sono a bizzeffe. La tendenza eco-chic di pizzerie e tavole calde è quella di offrire cibi genuini e sopratutto alimenti biologici. Perchè il cliente, si sa, sta diventando sempre più esigente. Proprio per celebrare questo genere di alimentazione sana, questo weekend a Bolzano ci sarà la rassegna “Biolife” dedicata proprio ai prodotti biologici. E se proprio volete gustare una cenetta coi fiocchi, senza rinunciare al benessere e alla linea (ovviamente, come per tutto, l’essenziale è non esagerare con le dosi!), ecco dove trovare i 5 ristoranti biologici migliori del mondo.

L’agricoltura biologica ha conquistato i tetti! Non siamo impazziti, semplicemente, vi riportiamo una notizia che apre nuovi scenari per l’agricoltura italiana. Infatti, in Via Goito 14, a Torino, si coltiva sul tetto. E non è uno scherzo. Inoltre, al piano terra dello stesso palazzo è attivo un laboratorio che spiega ai cittadini e ai curiosi come è possibile darsi a questa nuova forma di agricoltura. Spiegandone il concept, le tecniche di realizzazione, persino le tecniche di piantumazione. E facendo cadere una volta per tutte il tabù che vede l’agricoltura farsi spazio unicamente in aperta campagna. Invece, si può fare l’orto anche il città!

Noi italiani saremo anche dei maghi in cucina, ma certo non si può dire che siamo diligenti quando si tratta di ripulire i piatti! Da quanto emerge da una ricerca condotta da Coldiretti, in Italia si spreca 1/3 del cibo. Ovvero, oltre il 30% di quello che compriamo, alla fine, finisce nell’immondizia. Tutta colpa dell’incapacità di noi tutti di saper fare la spesa nel modo giusto e fare del consumo critico. E dovremmo anche sentirci parecchio in colpa, se consideriamo che tutti i prodotti gettati sarebbero capaci di nutrire 44 milioni di persone sfortunate. Ma come fare per non ripetersi in futuro?

Cosa c’è di meglio di una dieta biologica per mantenersi in forma? Nulla, probabilmente. Il connubio vincente tra alimentazione sana e prodotti biologici esiste da sempre, ed è una componente irrinunciabile per chi esige uno stile di vita corretto ed ecocompatibile. Fortunatamente, anche le tendenze di mercato promuovono un consumo alimentare che strizza l’occhio alla qualità e alla genuinità. Tanto più se questa è a km zero! Questa dieta è stata pubblicata in America ed è stata molto apprezzata dai cultori dell’alimentazione sana. Noi ve ne vogliamo parlare.