Alimentazione Sana
Settimana Vegetariana Mondiale: una festa per la dieta e gli alimenti biologici
Siamo nel pieno della Settimana Vegetariana Mondiale, un momento d’incontro e di confronto su temi come quelli della dieta vegetariana e degli alimenti biologici. Obiettivo primario dell’iniziativa è quello di condividere con la popolazione quali solo i vantaggi di un’alimentazione sana che permetta di eliminare prodotti di origine animali ed, eventualmente, anche dei suoi derivati. Non si deve pensare alla scelta di essere vegetariani o vegani come una vita di rinunce e sacrifici, bensì all’affrontare il proprio regime alimentare con maggiore consapevolezza.
Leggi l'articoloL’acqua rubinetto, gli Italiani migliorano il loro senso di consumo critico
L’acqua rubinetto è più apprezzata dal popolo italiano, più degli anni precedenti: l’acqua in bottiglia è meno scelta almeno a quanto dice l’ISTAT che analizza i consumi delle famiglie italiane negli ultimi dieci anni. L’acqua naturale presa dalla fonte è apprezzata dal 29,8% degli intervistati per il suo gusto genuino, al 20,4% perché ritiene che vi siano maggiori controlli qualità, al 20,2% dato che è facilmente e immediatamente disponibile dal rubinetto di casa, dal 16,3% della popolazione italiana per il risparmio economico che questa prospettiva offre e al 13% per la protezione ambiente che ne deriva.
Leggi l'articoloIl batterio killer potrebbe essere un atto di bioterrorismo?
Il batterio killer potrebbe essere un atto di bioterrorismo? È questa l’inquietante ipotesi portata avanti da Maria Rita Gismondo, microbiologa dell’ospedale universitario Sacco di Milano. Naturalmente si parla soltanto di un sospetto, che potrebbe essere lecito, ma non è suffragato da nessuna prova. Che si tratti di un microrganismo sfuggito involontariamente da un laboratorio? Che si tratti di una contaminazione architettata in modo volontario? Non è possibile dirlo con sicurezza e non è opportuno cadere in inutili allarmismi sull’eventuale impatto ambientale che il bioterrorismo potrebbe avere.
Guarda il video e leggi l'articoloProdotti biologici: ecco le caratteristiche e gli standard previsti
Facile dire “prodotti biologici“, molto meno facile è ottenere il titolo. Cosa devono avere i prodotti bio per meritarsi questo appellativo? Innanzitutto, devono rispondere agli standard e alle caratteristiche previste a titolo continentale. E sono davvero molte. Diamo un rapido sguardo a quelle che sono le basi per poter attribuire a un prodotto la nomea di biologico.
Leggi l'articoloMangiare sano: Mark Zuckerberg si impegna per diventare vegetariano!
Quanti di voi in questo 2011 si sono prefissi di mangiare sano? Io sono una di queste persone, per esempio, e sono sicura che anche molti di voi l’hanno fatto. Vi sorprenderà sapere che tra la schiera di neo-fanatici dell’alimentazione sana c’è anche il fondatore di Facebook, ovvero Mark Zuckerberg. Il giovane imprenditore del web ha recentemente ammesso che mangerà esclusivamente carne procacciata da lui stesso. Con l’obiettivo di diventare vegetariano. Per un nativo d’America, abituato a junk food e a un regime alimentare squilibrato, questo è un passo importante!
Leggi l'articoloEducazione alimentare: a Milano arriva l’aperitivo ecosostenibile
E chi l’ha detto che educazione alimentare non fa rima con happy hour? A Milano è sbarcato l’aperitivo ecosostenibile, e promette grandi cose ai meneghini con l’abitudine di consumare questo pasto frugale ed economico una o più volte alla settimana. Il progetto ha un nome davvero suggestivo: “Happy hour Happy planet” e, da solo, rende già l’idea. Vediamo insieme di che cosa si tratta.
Eco-Dieta: dimagrire diminuendo le emissioni di CO2
Dimagrire e allo stesso tempo rispettare l’ambiente? Si può con l’Eco-Dieta! Grazie a un consumo mirato di alimenti sani (meglio ancora se biologici), si possono addirittura ridurre le emissioni di CO2, grande responsabile dell’effetto serra e dell’inquinamento ambientale. ma vediamo insieme cosa sarebbe opportuno fare per levare i chili in eccesso in maniera ecologica.
Leggi l'articoloAlimentazione sostenibile: l’ospedale con i cibi a chilometri zero
L’alimentazione sostenibile la può fare da padrona anche in ospedale con i cibi a chilometri zero. Si tratta di un’iniziativa molto interessante, che è stata realizzata presso il Policlinico San Donato alle porte di Milano. In totale vengono distribuite ogni anno ai pazienti ricoverati sessanta tonnellate di frutta e di verdura di stagione, frutto delle coltivazioni locali. Il tutto è stato soggetto ad un periodo di sperimentazione, mentre adesso si sta trasformando in un piano attuato con regolarità. Un sistema per badare alla sostenibilità ambientale e garantire un impatto ambientale ridotto.
Leggi l'articoloPasqua 2011: pranzo vegetariano per la protezione degli animali
In occasione della Pasqua 2011, possiamo optare per un pranzo vegetariano, che si rivela essenziale per provvedere alla protezione degli animali, in particolare di quelli che la tradizione vuole siano oggetto di consumo alimentare proprio per le festività pasquali: agnelli e capretti. Quest’anno sembra esserci un’inversione di tendenza da questo punto di vista, visto che le ultime stime indicano che due famiglie su dieci in Italia hanno scelto un pranzo vegetariano. Questo vuol dire che sono stati risparmiati 700.000 agnelli e capretti. Numeri di certo non da poco, che fanno la differenza.
Leggi l'articoloAlimentazione sana: presto una legge per tutelare l’insalata in busta
Alla base di un’alimentazione sana, ce l’hanno insegnato fin da piccoli, ci sono frutta e verdura. Di quest’ultima, l’insalata è certamente l’ortaggio più presente nelle tavole degli italiani. Spesso comprato dal ceppo intero e, sempre più numerosi, gli acquisti di insalata in busta. Proprio di quest’ultima vi vogliamo parlare perchè presto arriverà una legge a tutela dell’igiene e della freschezza di queste insalate confezionate. Insalate ma non solo, perché la varietà di prodotti freschi è molto ampia, e tutto il settore merita di essere trattato con un occhio di riguardo.
Leggi l'articoloAlimentazione sana: entro 2020 si mangeranno gli insetti?
Lo sappiamo che gli amanti dell’alimentazione sana inorridiranno a questa notizia, ma a quanto pare il futuro prevede la “dieta degli insetti“! Proprio così. E si passerà dall’ “essere arrivati alla frutta” ad un più verosimile “essere arrivati alla larva“. Incredibile, non trovate? A sostenerlo è uno scienziato che ha prospettato come gli insetti diventeranno parte integrante, se non fondamentale, della dieta degli inglesi entro il 2020. E potranno diventare la chiave per soddisfare i fabbrisogni alimentari mondiali (un pò come gli OGM).
Leggi l'articoloEtichette alimentari: Coldiretti le chiede sulla carne clonata
La Coldiretti chiede maggiore tutela per i consumatori, a partire dalle etichette alimentari. L’associazione sottolinea in particolare la mancanza di un accordo che sancisca, a livello comunitario, norme che impongano l’etichettatura di prodotti contenenti carne clonata o derivati. Un monitoraggio da affiancare a quello stabilito dall’UE per l’importanzione di prodotti dal Giappone, insomma, che possa permettere agli italiani di capire cosa stanno per mettere in tavola.
Leggi l'articoloTerremoto in Giappone: controlli a tappeto sul sushi
Il terremoto in Giappone e il successivo allarme nucleare derivato dall’esplosione del reattore nucleare 3 della centrale di Fukushima, hanno gettato il panico. Sebbene non ci siano ancora i presupposti per una vera e propria psicosi (per il momento la situazione sembra sotto monitoraggio), la UE ci tiene a far si che vengano innescati dei controlli a tappeto sul cibo e sul sushi proveniente dal Paese del Sol Levante. E tutti i prodotti destinati al mercato estero verranno messi al setaccio per scongiurare il pericolo di contaminazioni.
Leggi l'articoloAlimentazione sana: antiossidanti contro l’invecchiamento
L’alimentazione sana è il primo passo per contrastare l’invecchiamento. Lo sapevate? In particolare, gli antiossidanti presenti in diversi prodotti aiuterebbero a mantenere giovane la pelle e sano l’organismo. A dichiararlo sono gli esperti dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano, che tra l’altro hanno evidenziato come siano più gli uomini (forse inconsapevolmente!) ad assumere quantità più elevate di “elisir di lunga giovinezza”. Inoltre, il loro studio ha evidenziato come i fumatori – che dovrebbero essere i primi ad assumere antiossidanti – consumano di meno i cibi anti-invecchiamento.
Leggi l'articoloBiosalute Triveneto 2011: nasce la fiera dei prodotti biologici
In Italia è nata una nuova fiera dedicata ai prodotti biologici: si chiama Biosalute Triveneto 2011 e trova la sua collocazione naturale a S.Lucia di Piave (Treviso). Questa è la prima edizione della manifestazione, che promette di diventare un appuntamento imperdibile per le aziende e i professionisti del nord Italia (e non solo). L’evento avrà luogo il prossimo weekend, ovvero sabato 12 e domenica 13 Marzo 2011, orario 9:00-18:00. Scopriamo qualche info in più su questa bella iniziativa.
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