Agricoltura Biologica

Ottobre è ormai alle porte e i primi frutti della stagione autunnale iniziano a esser pronti per essere raccolti. Per questo motivo abbiamo deciso di proporvi una ricetta vegan sfiziosa a base di frutti biologici e di stagione, come per esempio la castagna. Le castagne sono buone da mangiare in diversi modi, crude, cotte in acqua bollita oppure nel forno. Inoltre la castagna può essere utilizzata come ingrediente principale per una calda zuppa da preparare la sera.

Mancano pochi giorni all’annuale appuntamento con il benessere e innovazione, natura e tecnologia, ovvero SANA 2012, la fiera di Bologna dedicata interamente al mondo della natura e gli amanti e appassionati del vivere green. Una carrellata di servizi e nuovi progetti con etichetta evergreen saranno i protagonisti dell’importante fiera che si terrà per la sua ventiquattresima edizione, dall’8 all’11 settembre prossimi.

L’estate è quasi al termine e già l’aria fresca di settembre inizia a soffiare. Il cambio di clima farà cadere i primi frutti della stagione autunnale dagli alberi sulle nostre tavole. Per uno stile di vita sempre più green non c’è niente di meglio che allineare le abitudini alimentari con quelle che sono i frutti e le verdure di settembre di cui il nostro belpaese è ricco. Ecco per voi una piccola guida nutritiva per un’alimentazione sana nel mese di settembre.

Perché scegliere cosmetici biologici economici? Ci possono essere tante risposte a questa domanda, ma soprattutto dobbiamo tenere in considerazione che, oltre a cercare una possibilità di risparmio, è importante puntare su ingredienti naturali, che riescano a salvaguardare anche la nostra pelle, garantendoci risultati validi a livello estetico e allo stesso tempo assicurandoci la salute e il benessere. Ecco perché è bene interrogarsi sugli ingredienti che compongono i cosmetici biologici, per fare una scelta adeguata alle nostre esigenze di disporre di prodotti sicuri e in grado di garantire la sostenibilità ambientale.

Con il caldo estivo, l’abbiamo già detto, bisogna scegliere cose fresche: ecco dunque qualche pratico consiglio e qualche ricetta vegetariana per combattere proprio l’afa di questi giorni. La colazione, ad esempio, è sempre un pasto importante, ora diventa addirittura fondamentale. Scegliete yogurt -magari con i cereali- e succhi di frutta, cose che possano rinfrescarvi ma darvi la giusta carica per affrontare la quotidianità. La questione dei pasti è molto importante: nonostante gli aperitivi e i maggiori momenti di convivivialità, è preferibile rispettare l’orario dei pasti e il numero, in modo da avere una certa regolarità. D’estate inoltre potete aumentare il consumo di frutta e verdura: angurie, meloni e pesche in questa stagione sono infatti molto profumati e gustosi. Vi sembrerà strano, però è consigliato ogni tanto mangiare anche un po’ di frutta secca, perché ricca di fibre e minerali, ma ovviamente senza esagerare.

L’estate richiama spesso cibi freschi e leggeri, specialmente frutta e verdura. Per tutti gli appassionati di cucina vegana e vegetariana ma non solo, ecco qualche ricetta vegan veloce e gustosa. Iniziamo dalla preparazione di un bel piatto a base di rucola, a cui dare un po’ di gusto e di sostanza un po’. Per realizzare questa semplice ricetta basteranno 250 grammi di pasta di mais, una scatola di pomodori pelati, 100 grammi di formaggio Vegusto dezent, 3 spicchi d’aglio e 25 grammi di rucola. A scelta potrete aggiungere peperoncino, sale quanto basta e olio evo.

Nel nostro viaggio sulle proprietà nutritive degli alimenti biologici non potremmo dimenticare i semi della salute, quelli che possono davvero nutrirci e fornirci tutti gli elementi di cui il nostro fisico ha bisogno. Si tratta di proteine, fibre vegetali ed acidi grassi essenziali: questi, infatti, permettono di rafforzare il fisico e di donare salute e benessere. Basterà aggiungerli nella vostra colazione, ad un po’ di latte o allo yogurt naturale, oppure nell’insalata a pranzo o a cena, per assumere ogni giorno le quantità sufficienti: potrete farne del buonissimo muesli, nel caso in cui vogliate mangiarli appena svegli. Ma quali sono i migliori semi per il nostro organismo?

I prodotti biologici dovranno avere il logo UE. Il tutto a partire dall’1 luglio 2012. Il logo deve essere riportato obbligatoriamente su tutti i prodotti alimentari biologici che provengono dalla Comunità Europea. In questo modo si può riconoscere ciò che viene prodotto in Europa e ciò che invece proviene dai Paesi extracomunitari, i quali molto spesso non presentano la possibilità di garantire la sicurezza dei prodotti stessi. Il logo consiste in una foglia verde con le stelle tipiche della Comunità Europea.

L’olio d’oliva italiano è sicuramente tra i prodotti alimentari più amati della nostra dieta mediterranea: la novità è che presto potremmo trovare nei nostri supermercati bottiglie di olio proveniente da agricoltura biologica completamente tracciabile. L’idea che uno dei nostri alimenti biologici diventi così anche un prodotto simbolo di responsabilità piace molto ai produttori, a cui viene giustamente attribuito il merito della produzione, e si spera possa piacere altrettanto ai clienti, capaci di riconoscere e premiare tali iniziative con scelte di consumo critico.

L’alimentazione sana e la cucina naturale sono alla base dello stare bene, per i singoli individui ma anche -come spesso abbiamo avuto modo di ricordarvi- anche per la sostenibilità ambientale. Non a caso, infatti, i prodotti alimentari derivanti da agricoltura biologica sono più gustosi e nutrienti, anche se spesso sono anche più costosi. Una scelta di consumo critico importante, che continuiamo a suggerirvi di perseguire, anche se dovete prestare molta attenzione. A dirlo non siamo solo noi, ma anche e soprattutto la Shopper’s Guide to Pesticides in Produce.

Tempo di maturità 2012, tempo di affrontare gli esami. Ma come fare per combattere lo stress tipico del periodo? Gli esperti raccomandano di non fare a meno dei cibi sostenibili. Non dobbiamo dimenticare infatti che l’alimentazione detiene un ruolo di primo piano nella possibilità di riuscire a garantire performances scolastiche di prim’ordine. Ecco perché la scelta dei cibi da assumere in questo periodo non deve essere casuale, ma concentrarsi su alimenti di qualità e possibilmente ecocompatibili.

In “American Grown: the story of the White House Kitchen Garden and Gardens Across America”, il nuovo libro di Michelle Obama, è lei stessa a raccontare la sua esperienza su come fare l’orto in Casa (Bianca) e a cercare di spiegare agli americani perché la scelta di una vita sana e biologica sia più lungimirante e migliore. Nel libro Michelle racconta la sua esperienza con l’orto biologico, a contatto con bietole, piselli, cavoli e aglio, oltre a mirtilli e peperoncini.

Per combattere la disoccupazione l’Unione Europea ha scelto di puntare su un’economia a basse emissioni. Si tratta di rafforzare la green economy, che può essere un valido aiuto contro la disoccupazione giovanile, che aumenta sempre di più. Il lavoro green rappresenta una potenzialità tutta da sfruttare. In effetti non bisogna dimenticare che connessi con la green economy ci sono anche altri modelli di consumo, “alternativi” li potremmo definire, i quali riescono a conciliare sviluppo economico e rispetto dell’ambiente.

In questo periodo mangiare frutta e verdura ci fa sentire meglio, più leggeri e freschi in previsione dei primi caldi estivi. Qualcuno, però, pensa che non sia proprio così. A confermarlo pare ci sia una vera e propria ricerca scientifica al riguardo, la quale vorrebbe affermare il concetto per cui gli alimenti biologici rendono peggiore il carattere, facendoci diventare antipatici. La ricerca è stata condotta dal dottor Kendall J. Eskine della Loyola University e pubblicata sul Journal of Social Psychological & Personality Science. All’interno di questo studio emerge infatti che chi si nutre di cibi provenienti da agricoltura biologica sono maggiormente soggetti a difficoltà di relazione e inasprimento del carattere.

Quello degli alimenti biologici è un settore da portare avanti con estrema attenzione, perché si tratta di un campo che ci permette di poterci nutrire in maniera sana, evitando i pesticidi che fanno male alla nostra salute e all’ambiente. Le sostanze chimiche andrebbero evitate tutte le volte che è possibile, per portare avanti un impatto ambientale leggero, senza il ricorso ai prodotti nocivi. L’agricoltura biologica è ricca di molte potenzialità, tutte da sfruttare a nostro vantaggio e per la tutela ambientale.