Spaghetti di verdure vegan (Foto)

1 di 37
    continua
    http://www.ecoo.it/foto/spaghetti-di-verdure-vegan_2047.html
    Spaghetti di zucchini
    Spaghetti di zucchini . Con l'arrivo della bella stagione, gli spaghetti crudisti sono un'ottima alternativa alla pasta. Ricchi di vitamine e minerali, i vegetali così preparati, arricchiscono la nostra cucina di gusto e originalità. In più, in grado di ingannare non solo gli occhi ma anche lo stomaco, sono graditi anche dai bambini, che, come spesso accade, rifiutano gli ortaggi e le verdure.

    Spaghetti di zucchini

    Con l'arrivo della bella stagione, gli spaghetti crudisti sono un'ottima alternativa alla pasta. Ricchi di vitamine e minerali, i vegetali così preparati, arricchiscono la nostra cucina di gusto e originalità. In più, in grado di ingannare non solo gli occhi ma anche lo stomaco, sono graditi anche dai bambini, che, come spesso accade, rifiutano gli ortaggi e le verdure.

    Tagliatelle con crema di spinaci,pinoli, pomodori secchi e rucola

    Tagliatelle con crema di spinaci,pinoli, pomodori secchi e rucola

    In genere la cucina crudista non usa alimenti cotti, al massimo la cottura avviene a pochi gradi. Provate queste finte tagliatelle con la crema di spinaci e rucola.

    Spaghetti di zucchine con salsa di peperoni e pomodoro

    Spaghetti di zucchine con salsa di peperoni e pomodoro

    Ecco una ricetta semplice e veloce. La salsa di peperoni è cotta, mentre gli spaghetti di zucchini vengono serviti crudi. In alternativa potete saltarli in padella insieme alla crema di peperoni

    Una finta bolognese vegan per gli spaghetti di zucchini

    Una finta bolognese vegan per gli spaghetti di zucchini

    E se volessimo una finta bolognese con spaghetti finti? Questo tipo di salsa si può creare con pomodori secchi e avocado.

    Spaghetti crudisti misti con panna di soia

    Spaghetti crudisti misti con panna di soia

    Ottimi con la panna di soia o con del formaggio vegan.

    Con polpette vegetali

    Con polpette vegetali

    Ottime le polpette vegetali con gli spaghetti crudisti.Sono facili da fare e rendono il piatto più sostanzioso

    La cucina crudista

    La cucina crudista

    In alcuni supermercati specializzati potrete trovare piatti crudisti già pronti completamente vegani.

    Ricetta completamente crudista

    Ricetta completamente crudista

    Sia la salsa alla marinara che le altre verdure sono totalmente crude.

    Un 'altra bolognese vegan

    Un 'altra bolognese vegan

    Le ricette sulle bolognesi vegan sono tantissime. Questa è una delle varianti

    Con la salsa di zucca

    Con la salsa di zucca

    Davvero buoni con la salsa di zucca e per condire il lievito alimentare in scaglie

    Sugo alla marinara

    Sugo alla marinara

    Gli spaghetti e la salsa sono crudi. I primi sono di zucca mentre la salsa e fatta con pomodorini, origano e sale frullati

    Capolavoro con il bulgur chili

    Capolavoro con il bulgur chili

    Conditi con fagioli neri e bulgur chili. Ottimi e originali

    Spaghetti di zucca con vegetali

    Spaghetti di zucca con vegetali

    Gli ortaggi da usare sono tantissimi così come anche la frutta sia secca che fresca.

    Spaghetti di carote e broccoli

    Spaghetti di carote e broccoli

    Un piatto fresco e ad alto contenuto di valori nutrizionali: carote e broccoli

    Con crema di avocado e anacardi

    Con crema di avocado e anacardi

    Una salsa davvero fantastica e originale è quella fatta con avocado e anacardi.

    Cotti in forno

    Cotti in forno

    Se desiderate potete cuocere gli spaghetti di verdure in forno.

    Con lievito alimentare in scaglie

    Con lievito alimentare in scaglie

    Il lievito alimentare in scaglie è un ottimo sostituto del formaggio grattuggiato e lo si usa spesso nella cucina vegana come condimento prezioso per le pietanze.

    Con mais e piselli

    Con mais e piselli

    Con mais e piselli, ingredienti semplici che colorano i vostri piatti.

    Un sugo speciale

    Un sugo speciale

    Anche qui avocado e pomodoro per condire. L'avocado è molto usato nella cucina vegana per insalate e creme

    Con polpettine vegan

    Con polpettine vegan

    Usando legumi,vegetali, e pangrattato si possono ottenere ottime polpettine vegetali.

    Tagliatelle di verdure al pesto

    Tagliatelle di verdure al pesto

    Ottimo il pesto completamente vegan, fatto di basilico, pinoli e panna di soia

    Con salsa di spinaci e pomodoro

    Con salsa di spinaci e pomodoro

    Le creme di verdure si ottengono facilemte frullandole con olio, sale e un pò di latte o panna di soia.

    Un piatto colorato

    Un piatto colorato

    Una parte degli spaghetti è condita con il pesto, l'altra con una salsa di pomodori secchi.

    Una variante del pesto

    Una variante del pesto

    Il pesto vegan non prevede l'utilizzo del formaggio, in alternativa ci sono i formaggi vegan o anche il parmigiano vegano,che si prepara con un misto di lievito alimentare, frutta secca e semi.

    Con pesto di piselli e pinoli

    Con pesto di piselli e pinoli

    Ecco ancora una variante del classico pesto, ottenuta frullando piselli, basilico e pinoli.

    Spaghetti di zucca al pomodoro

    Spaghetti di zucca al pomodoro

    Piatto semplice, condito con pomodori, olio e sale.

    Con aglio cipolla e pangrattato

    Con aglio cipolla e pangrattato

    Aggiungendo un pò di frutta secca è davvero una pietanza squisita.

    Con pomodorini ciliegino

    Con pomodorini ciliegino

    Un piatto semplicissimo e colorato.

    Con sugo alla marinara

    Con sugo alla marinara

    Una marinara semplice, con pomodoro e origano.

    Una marinara crudista

    Una marinara crudista

    Con pomodorini ciliegino crudi!

    Con formaggio vegano

    Con formaggio vegano

    Oltre ad acquistarlo per chi vuole cimentarsi, esistono in rete infinite ricette homemade.

    Taglia verdure a spirale

    Taglia verdure a spirale

    Ecco un altro attrezzo manuale per affettare i vegetali.

    Tagliaverdure

    Tagliaverdure

    Un altro strumento per tagliare le verdure a spirale.

    L'affettaverdure

    L'affettaverdure

    Con lame speciali potete affettare a julienne le carote e le zucchine.

    Un pelapatate per ottenere le tagliatelle di verdure

    Un pelapatate per ottenere le tagliatelle di verdure

    Gli strumenti che si utilizzano sono davvero semplici. Basta un pelapatate o un coltellino sbucciamela per avere delle ottime tagliatelle crudiste

    Come ottenere gli spaghetti di zucca

    Come ottenere gli spaghetti di zucca

    Con una semplice forchetta, grattate l'interno di una zucca e otterrete i vostri spaghetti di zucca.

    Un utile strumento

    Un utile strumento

    Potete scegliere dagli strumenti più semplici e a basso costo agli affettaverdure più elaborati.