Ricette vegan con le melanzane (Foto)

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    Tocchetti di melanzane
    Tocchetti di melanzane. Per realizzare i tocchetti di melanzane, queste ultime vanno tagliate a pezzetti o a fettine e poi vanno cotte a vapore. Per condire olio e un po' di prezzemolo sono l'ideale. Anche questa è una delle ricette vegan che si possono realizzare utilizzando questi ortaggi. Le melanzane sono davvero gustose e forniscono un tocco particolare a tutti i nostri piatti, permettendoci di portare avanti un'alimentazione naturale. Quest'ultima è davvero essenziale, se ci teniamo ad avere uno stile di vita green a tutti gli effetti. Le melanzane sono molto versatili in cucina, perché si prestano a mille idee. Se le cuciniamo soltanto con ingredienti naturali, possiamo apprezzarle ancora d più. Nella fotogallery una serie di ricette tutte a base di melanzane e tutte rigorosamente vegan, per non rinunciare alla natura, ma allo stesso tempo per non dire nemmeno no al sapore.

    Tocchetti di melanzane

    Per realizzare i tocchetti di melanzane, queste ultime vanno tagliate a pezzetti o a fettine e poi vanno cotte a vapore. Per condire olio e un po' di prezzemolo sono l'ideale. Anche questa è una delle ricette vegan che si possono realizzare utilizzando questi ortaggi. Le melanzane sono davvero gustose e forniscono un tocco particolare a tutti i nostri piatti, permettendoci di portare avanti un'alimentazione naturale. Quest'ultima è davvero essenziale, se ci teniamo ad avere uno stile di vita green a tutti gli effetti. Le melanzane sono molto versatili in cucina, perché si prestano a mille idee. Se le cuciniamo soltanto con ingredienti naturali, possiamo apprezzarle ancora d più. Nella fotogallery una serie di ricette tutte a base di melanzane e tutte rigorosamente vegan, per non rinunciare alla natura, ma allo stesso tempo per non dire nemmeno no al sapore.

    Crocchette di melanzane

    Crocchette di melanzane

    Le crocchette di melanzane hanno come caratteristica essenziale la pastella dorata che le ricopre. Vanno fritte in olio abbondante per un effetto ancora più "croccantoso".

    Involtini di melanzane

    Involtini di melanzane

    Gli involtini di melanzane sono facili da cucinare e non richiedono nemmeno molto tempo. Si possono condire con una salsa vegan a base di carote frullate.

    Melanzane a fettine

    Melanzane a fettine

    Le melanzane a fettine si gustano condite semplicemente con un po' di olio extravergine d'oliva e con dell'aceto balsamico per un tocco di sapore in più.

    Melanzane con cipolle e carote

    Melanzane con cipolle e carote

    Le melanzane con cipolle e carote sono proprio ciò che ci vuole per chi ama i sapori forti. Si condiscono con il prezzemolo e con una spruzzata di aceto, proprio come se si trattasse di un'insalata.

    Melanzane con funghi e salsa di pomodoro

    Melanzane con funghi e salsa di pomodoro

    Molto gustose le melanzane con funghi e salsa di pomodoro. Sia le melanzane che i funghi vanno cotti direttamente immersi nel sugo, in modo che acquistino un sapore intenso.

    Melanzane con le patate

    Melanzane con le patate

    Le melanzane con le patate si preparano al forno. La cottura al forno conferisce un gusto croccante e saporito. Pepe e pezzetti di pomodoro completano la ricetta.

    Melanzane con pomodoro e zucchine

    Melanzane con pomodoro e zucchine

    Le melanzane con pomodoro e zucchine rappresentano un piatto vegan per eccellenza, che riesce ad unire il gusto delle verdure fresche con i benefici che i vegetali sono in grado di apportare al nostro organismo.

    Melanzane fritte

    Melanzane fritte

    Le melanzane fritte si possono consumare a cena. Se abbiniamo del pomodoro a fettine, il gusto è veramente irresistibile.

    Melanzane grigliate

    Melanzane grigliate

    Le melanzane grigliate sono buonissime, oltre a costituire un piatto semplice. Le melanzane vanno tagliate a fettine lunghe e poi passate alla griglia. Condire con olio extravergine d'oliva crudo.

    Melanzane ripiene

    Melanzane ripiene

    Queste melanzane ripiene si preparano con un ripieno fritto a base di funghi. Questi ultimi si possono insaporire con del vino bianco aggiunto in padella.

    Minestrone di melanzane

    Minestrone di melanzane

    Il minestrone di melanzane è un ottimo piatto da gustare al naturale. Basta effettuare un mix di verdure, includendo anche i peperoni e i fagioli borlotti, per un gusto più intenso.

    Spaghetti alle melanzane

    Spaghetti alle melanzane

    Volete preparare degli spaghetti alle melanzane? Basta fare un ottimo sugo, nel quale vanno immesse le melanzane fritte. Il tutto va condito con il basilico fresco.

    Tortino di melanzane

    Tortino di melanzane

    Questo tortino di melanzane si prepara con i funghi trifolati e va condito con una salsetta a base di soia. Il sapore è un po' aspro, ma gradevole.

    Melanzane con pastella e carote

    Melanzane con pastella e carote

    Le melanzane con pastella e carote sono facili da preparare. Si mette a punto una pastella, che costituisce il ripieno fra due fette di melanzane, si procede con una cottura al forno e poi si adagiano le melanzane su un letto di carote bollite.

    Barchetta con pomodorini

    Barchetta con pomodorini

    Una barchetta di melanzane riempita di pomodorini. Basta passarli in padella e poi riempire la barchetta.

    Barchette con pomodorini

    Barchette con pomodorini

    Barchette con pomodorini riempite con tante verdure, per un sapore gustoso e intrigante.

    Barchette

    Barchette

    Riempiamo queste barchette con le verdure a piacere, aggiungendo anche un po' di pangrattato, per un sapore più deciso.

    Bruschette di melanzane

    Bruschette di melanzane

    Anche con le melanzane si possono preparare le bruschette. Basta grigliarle e condirle, sullo strato superiore, con pomodorini e basilico.

    Insalata di melanzane

    Insalata di melanzane

    Un'insalata di melanzane gustosissima: si fanno bollire e poi si condiscono con olio e aromi vari.

    Involtini con carotine

    Involtini con carotine

    Degli involtini di melanzane con le carote: queste ultime sono bollite e inserite all'interno delle fettine di melanzane. Condire con prezzemolo.

    Involtini con salsa

    Involtini con salsa

    Involtini con salsetta per una cena ideale: per il ripieno delle melanzane utilizzare il tofu.

    Involtini con verdure

    Involtini con verdure

    Involtini con verdure di stagione. Facciamo rosolare le verdure in padella con la cipolla e poi utilizziamole per riempire le fettine di melanzane.

    Involtini

    Involtini

    Involtini di melanzane con un ripieno fatto a base di tofu e verdure.

    Melanzane al forno condite

    Melanzane al forno condite

    Davvero ricco il sapore di queste melanzane al forno. Si condiscono con salsa, tofu e verdure di stagione.

    Melanzane al forno

    Melanzane al forno

    Melanzane al forno dal sapore gustoso: prima di infornarle si passano nel pangrattato.

    Melanzane con sughetto

    Melanzane con sughetto

    Le melanzane con un sughetto buonissimo realizzato con la salsa di soia.

    Melanzane con tofu

    Melanzane con tofu

    Melanzane con tofu: prima si grigliano le fettine e poi si cospargono di tofu e si condiscono con il prezzemolo.

    Melanzane con verdurine

    Melanzane con verdurine

    Delle melanzane con un accompagnamento di verdurine di stagione fatte rosolare in padella. Ideali da gustare con l'insalata.

    Melanzane e cipolla

    Melanzane e cipolla

    Un misto di melanzane e cipolla per un sapore decisamente forte.

    Melanzane e pomodorini

    Melanzane e pomodorini

    Melanzane e pomodorini. Queste melanzane sono passate nel pangrattato e poi sono fatte al forno. I pomodorini sono rosolati in padella.

    Melanzane e pomodoro

    Melanzane e pomodoro

    Fettine di pomodoro per condire le melanzane infornate per un sapore deciso.

    Melanzane grigliate

    Melanzane grigliate

    Melanzane grigliate e condite con verdure di stagione.

    Melanzane in pirofila

    Melanzane in pirofila

    Melanzane cotte al forno con accompagnamento di verdure.

    Melanzane ripiene

    Melanzane ripiene

    Delle melanzane ripiene con un misto di pangrattato, pomodorini e basilico.

    Misto verdure

    Misto verdure

    Delle melanzane preparate con un accompagnamento di verdurine varie, che vengono prima fatte rosolare in padella.

    Scarpette di melanzane

    Scarpette di melanzane

    Scarpette di melanzane riempite con pomodorini e cipolla.

    Sformato di melanzane

    Sformato di melanzane

    Uno sformato di melanzane condite con tofu e salsa di pomodoro.

    Spaghetti alle melanzane

    Spaghetti alle melanzane

    Spaghetti alle melanzane molto facili da preparare: basta far rosolare le melanzane in padella, con pepe e olio extravergine d'oliva.

    Spezzatino di melanzane

    Spezzatino di melanzane

    Per la cena uno spezzatino di melanzane cotte in tegamino e condite con prezzemolo.

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