Come cucinare il tofu (Foto)

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    Tofu
    Tofu. Il tofu, alimento ricavato dalla cagliatura del latte di soia, è molto diffuso in quasi tutto l'estremo oriente. Cucinare il tofu non è difficile, come può sembrare, anzi è un alimento molto versatile e si presta bene sia per la preparazione di secondi piatti, sia come condimento in insalate e zuppe. La varietà silken tofu o tofu vellutato, in particolare, si adatta alla preparazione di creme sia dolci che salate.

    Tofu

    Il tofu, alimento ricavato dalla cagliatura del latte di soia, è molto diffuso in quasi tutto l'estremo oriente. Cucinare il tofu non è difficile, come può sembrare, anzi è un alimento molto versatile e si presta bene sia per la preparazione di secondi piatti, sia come condimento in insalate e zuppe. La varietà silken tofu o tofu vellutato, in particolare, si adatta alla preparazione di creme sia dolci che salate.

    Agedashi tofu

    Agedashi tofu

    E' un modo per preparare il tofu caldo giapponese:il silken tofu viene fritto e poi immerso in un brodo caldo

    Burger tofu

    Burger tofu

    Il tofu saltato in padella o alla piastra diventa un ottimo burger.

    Tofu e spaghetti di riso

    Tofu e spaghetti di riso

    Ricetta completa di fibre, ottima per il pranzo, utile per chi vuole dimagrire in quanto aumenta il senso di sazietà.

    Risotto e tofu all'arancia

    Risotto e tofu all'arancia

    Risotto con zucchini e tofu all'arancia: un mix di gusto e sapore delicati

    Tortellini con ricotta di tofu e spinaci

    Tortellini con ricotta di tofu e spinaci

    Per gli amanti della pasta fatta in casa: tortellini con ricotta di tofu.

    Crema di tofu

    Crema di tofu

    Il colore è dato dall'aggiunta del peperone giallo e della curcuma. La crema di tofu si ottiene dal tofu vellutato, molto più morbido del panetto di tofu al naturale

    Risotto e tofu fritto

    Risotto e tofu fritto

    Un piatto completo e gustoso

    Zuppa di tofu e miso

    Zuppa di tofu e miso

    Piatto tipico della cucina giapponese, particolarmente adatto nei mesi freddi.

    Tofu saltato in salsa di soia

    Tofu saltato in salsa di soia

    Un filo di olio, salsa di soia e spezie: pochissimi ingredienti e tanto gusto.

    Insalata di tofu, avocado e semi di sesamo

    Insalata di tofu, avocado e semi di sesamo

    A crudo il tofu è ottimo nelle insalate, accompagnato da frutta e semi oleosi

    Tofu al forno

    Tofu al forno

    Si divide il panetto in due parti che formano un triangolo. Olio, erbe aromatiche e curry e infornate!

    Tofu grigliato

    Tofu grigliato

    Ottimo accompaganto da verdure e cereali.

    Fagiolini e crema di tofu

    Fagiolini e crema di tofu

    Fagiolini conditi con una crema di tofu speziata.

    Pizza vegan

    Pizza vegan

    Il tofu può essere usato come formaggio sulle pizze o sulla pasta

    Pizza con zucchini e tofu

    Pizza con zucchini e tofu

    Insaporita con erbe e limone

    Tofu con salsa piccante al'aglio

    Tofu con salsa piccante al'aglio

    Il tofu è a crudo ma la salsa è calda e molto piccante.

    Mapo tofu

    Mapo tofu

    E' un piatto tipico della cucina cinese: tofu in brodo di verdure piccante

    Tofu al sesamo

    Tofu al sesamo

    E' un piatto unico e completo altamente proteico e ricchissimo di calcio

    Budino di tofu al cocco

    Budino di tofu al cocco

    Buonissimo il budino di tofu, con caramello fatto con zucchero di canna scuro e acqua.