Mousse al cioccolato vegan: la ricetta

Mousse al cioccolato vegan: la ricetta
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Ultimo aggiornamento: Giovedì 17/12/2015 23:10

    choc mousse

    Mousse al cioccolato vegan, la ricetta per palati golosi. Il cioccolato, che com’è noto deriva dai semi dell’albero del cacao, è una prelibatezza diffusa in tutto il mondo, apprezzata da grandi e piccini. Anche i vegani ne vanno pazzi ma prediligono cioccolato realizzato con ingredienti di origine rigorosamente vegetale. Un’alternativa assolutamente gustosa, che nulla toglie al sapore inconfondibile di questo alimento, molto impiegato per la preparazione di dolci a tutto tondo. Di seguito vi proponiamo la ricetta vegan della mousse al cioccolato, facile e veloce. Un dessert adatto a qualunque periodo dell’anno, ideale anche in occasione delle imminenti festività.

    ingredienti

    Ecco gli ingredienti per la ricetta vegana della mousse al cioccolato:

    • 750 ml di latte di soia
    • 300 gr di cioccolato fondente
    • 15 gr di agar agar
    • 150 gr di zucchero di canna grezzo
    • Frutta fresca a scelta

    Acque bolle

    Per prima cosa fate bollire dell’acqua in una pentola capiente e inseritevi un pentolino più piccolo con cioccolato fondente tagliato a cubetti e un po’ di latte di soia.

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    bollire latte.

    In un altro pentolino versate il latte di soia e portatelo a una temperatura di circa 80 gradi. Una volta raggiunta la temperatura, spegnete il fuoco e versate l’agar agar, mescolando bene in modo da evitare la formazione di grumi.

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    mousse

    Aggiungete al composto il cioccolato preparato in precedenza e lo zucchero di canna, continuando a mescolare e lasciando che gli ingredienti si intiepidiscano.

    versare mousse

    A questo punto versate la mousse vegana nei bicchieri appositi o in coppette monoporzione. Quindi disponetele in frigo per almeno un’ora.

    mousse e frutta

    La mousse va servita fredda con frutta fresca a scelta. Un’ottima idea consiste nell’utilizzare fragole o frutti di bosco, disponendoli sopra alla mousse.

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