Menù vegan per San Valentino: le ricette migliori

Ecco un menu vegan per San Valentino con tante ricette sfiziose per un pranzo, o una cena, fai da te. Si parte dall'antipasto a base di funghi per arrivare a un dolce goloso.

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    Menù vegan per San Valentino, le ricette migliori per un pranzo o una cena romantica. Se quest’anno avete deciso di mettervi ai fornelli anziché riservare il classico ristorante, ecco per voi un menu vegan completo di antipasto, primo, secondo e dolce, ideale da preparare in occasione della festa degli innamorati. Le ricette selezionate non sono eccessivamente complicate e si adattano quindi a chef più o meno esperti. Ma l’ingrediente più importante in questo caso è il cuore.

    Bruschette ai funghi

    Iniziamo dalle bruschette, un antipasto che conquista tutti, in questa ricetta arricchito dai funghi. Vi occorrono una decina di pomodori, qualche fetta di pane integrale, aglio, peperoncino, olio Evo e funghi. Si tostano le fette di pane passate con l’aglio e si mescolano i restanti ingredienti in una ciotola, condendoli con un po’ di sale. Il condimento va versato sulle bruschette.

    Zuppa di miso

    La zuppa di miso viene preparata con tofu, alga wakame, pasta di miso, 1 cipollotto, sesamo, erba cipollina e olio Evo. Mentre il cipollotto tagliato a fettine rosola in padella, l’alga va immersa in acqua in modo da farla ammorbidire. Dopo averla strizzata e ridotti a pezzi, va aggiunta in padella. Subito dopo si devono aggiungere anche il tofu, un po’ di brodo e la pasta di miso. Infine l’erba cipollina e il sesamo.

    Scaloppine di seitan alla pizzaiola

    Le scaloppine di seitan sono un ottimo secondo piatto vegano, ideale per la festa degli innamorati visto che il condimento è di un bel rosso acceso. Per prepararle mettete un po’ d’olio in padella insieme al seitan, aggiungete della passata di pomodoro e lasciate che si restringa. Rosolate bene le scaloppine, girandole, aggiungete sale e origano.

    Crostata ai lamponi

    E per concludere in bellezza niente di meglio di una